Метаболизм

Человеку не нужно получать нуклеиновые кислоты из пищи. Пуриновые и пиримидиновые основания синтезируются в печени из аминокислот, а их избыток из пищи выделяется в виде мочевой кислоты. Глюконеогенез и регуляция кислотно-основного состояния тесно скоординированы, поскольку субстраты для этих процессов возникают в процессе дезаминирования аминокислот: углерод для синтеза глюкозы и азот для аммиака. Существует даже мнение, что именно производство глюкозы является основным ответом почек на ацидоз, а образование аммиака — вторичным. При отсутствии пищи синтез альбумина и мышечных белков замедляется, но распад аминокислот продолжается. Поэтому на начальном этапе голодания мышцы теряют аминокислоты, которые используются для производства энергии. Затем организм адаптируется к отсутствию поступления новых аминокислот (потребность в белково-зависимом глюконеогенезе снижается за счет использования энергетического потенциала кетоновых тел), и потеря мышечных белков уменьшается.

Симптомы нарушения обмена веществ

Употребление продуктов, содержащих избыток белка, приводит к усилению его синтеза в печени и мышцах, избыточному образованию альбумина и расщеплению избыточных аминокислот до глюкозы и предшественников липидов. Глюкоза и триглицериды используются в качестве топлива или депонируются, а альбумин становится временным хранилищем аминокислот и средством их транспортировки к периферическим тканям. Некоторые замещенные аминокислоты, такие как глутамат (из которого с помощью пиридоксина образуется гамма-аминомасляная кислота) и аспартат, также влияют на возбудимость нервной ткани. Их концентрация высока, а замещенные аминокислоты также могут синтезироваться местно.

Злокачественные нарушения обмена веществ: последствия и симптомы

Если нарушения обмена веществ незначительны и возникли недавно, общих признаков выздоровления может быть достаточно. Однако чаще всего это происходит, когда болезнь вызвана внешними причинами.  Рекомендуемое потребление белка составляет 55-62 г/день (для мужчины весом 77 кг в возрасте 60-70 лет) и 45-52 г/день (для женщины весом 65 кг в возрасте 60-70 лет), согласно результатам Национального обследования здоровья и питания США IV (2006).

Читайте также[править править код]

Если нарушение обмена веществ легкое и началось недавно, общих рекомендаций по восстановлению может быть достаточно. Однако чаще всего это происходит, когда болезнь вызвана внешними причинами.  Процесс интоксикации метаболического генеза при избыточном белковом питании пожилых и старых людей многократно усиливается при развитии процессов гнилостной кишечной диспепсии в условиях относительной ферментативной недостаточности желудка, поджелудочной железы, тонкой кишки и развитии синдрома мальдигестии и мальабсорбции и дисбиоза кишечника (Барановский А.Ю., Кондрашина Е.А., 2008).

Питание энергетических систем в организме[править | править код]

Витамин B12 участвует в синтезе пиримидиновых колец, фолиевая кислота необходима для образования пуриновых структур. Некоторые незаменимые аминокислоты, такие как глутамат (из которого пиридоксин превращается в аминомасляную кислоту) и аспартат, также влияют на возбудимость нервной ткани. Их концентрация высока, а заменимые аминокислоты также могут синтезироваться на месте.

Мы то, что мы едим

Основная роль печени в азотистом и других видах обмена обеспечивается ее анатомическим положением — продукты пищеварения поступают в этот орган непосредственно через воротную вену. Кроме того, печень напрямую связана с выделительной системой — желчными протоками, что позволяет выводить определенные соединения с желчью. Гепатоциты — единственные клетки, обладающие полным набором ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот. Здесь происходят все основные процессы азотного обмена: расщепление аминокислот для производства энергии и глюконеогенеза, образование запасных аминокислот и нуклеиновых кислот, нейтрализация аммиака и других конечных продуктов. Печень является основным местом расщепления большинства незаменимых аминокислот (за исключением аминокислот с разветвленной цепью).То, что подверглось обработке, гораздо хуже усваивается организмом, поэтому стоит узнать, как улучшить обмен веществ, заменив привычный рацион из хлеба и полуфабрикатов на свежие овощи, фрукты и натуральное мясо. Именно они полезны для организма и дают ему энергию, а не соевые добавки в сосисках и пельменях. Здоровое питание — основа здорового обмена веществ.

Состав тела

Ароматические аминокислоты (фенилаланин, тирозин и триптофан) тесно связаны между собой. Хотя фенилаланин является незаменимой аминокислотой, а тирозин — заменимой аминокислотой, синтезируемой из него, присутствие тирозина в рационе, по-видимому, «сохраняет» фенилаланин. Когда метаболизм фенилаланина недостаточен или нарушен (например, из-за дефицита витамина С), тирозин становится незаменимой аминокислотой. Аналогичные отношения характерны и для серосодержащих аминокислот: незаменимой — метионина — и образующегося из него цистеина. Здоровые люди часто хотят ускорить свой метаболизм, чтобы спокойно есть то, что им нравится, не думая о лишнем весе и не проводя дни и ночи в спортзале: как мы помним, быстрый метаболизм сжигает больше калорий в состоянии покоя. Его можно ускорить, но эти методы не всегда безопасны или даже законны. Гормональные препараты на основе стероидов и некоторые наркотические средства дают быстрый эффект, но их применение связано с высокими медицинскими рисками и нарушениями закона. Как ускорить метаболизм без вреда для здоровья? Прежде всего, увеличьте общую ежедневную активность и мышечную массу. Чем больше энергии организм потребляет в течение дня, тем больше калорий он сжигает во время сна для восстановления своих запасов; чем больше мышечная масса, тем больше энергии требуется для поддержания жизненных сил.

Сон, ванна и массаж — отличные помощники для здоровья

Впадать из одной крайности в другую — недо- или переедание — наихудшее решение. Переедание или недоедание — одна из худших форм недоедания; оно может нарушить баланс островков поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин. Поскольку эндокринные процессы тесно взаимосвязаны, а повышение уровня одних гормонов приводит к повышению или понижению уровня других, нарушается работа всей эндокринной системы. Это постоянно нарушает скорость обмена веществ, часто в непредсказуемом направлении. Дело в том, что на обмен веществ влияют гормоны почти всех желез, включая гипофиз, надпочечники и половые железы, и они также влияют друг на друга, поэтому самостоятельное назначение анаболических стероидов или инсулина может привести к непредсказуемым результатам. Мы часто слышим термины «медленный метаболизм» или «быстрый метаболизм»: они часто относятся к способности поддерживать стройную фигуру без ограничений в питании и физических упражнений или, наоборот, к склонности легко набирать вес. Однако скорость метаболизма отражается не только на внешнем виде. Люди с быстрым метаболизмом расходуют больше энергии на жизненно важные функции, такие как деятельность сердца и мозга, за то же время, чем люди с медленным метаболизмом. Один человек может есть круассаны на завтрак и обед, сжигая все калории за один раз, а другой будет набирать вес, что означает, что у них разный базальный метаболизм. Это зависит от многих факторов, многие из которых мы не можем контролировать.

Как ускорить метаболизм?

Как улучшить обмен веществ и ускорить метаболизм — этот вопрос волнует всех, кто ведет здоровый образ жизни и соблюдает диету. Организм — это сложная система, в которой все взаимосвязано, и нарушение работы одного или нескольких элементов этой системы влияет на функционирование органов, наше настроение и работоспособность.Важно уделять внимание своему образу жизни в целом. Многие нарушения в организме вызваны стрессом. Поэтому важно по возможности избегать стресса или научиться быть устойчивым к нему. В этом может помочь психолог или психотерапевт. Следует обратить внимание на физическую активность, ритмы сна и бодрствования. <Витамин B12 участвует в синтезе пиримидиновых колец, фолиевая кислота необходима для образования пуриновых структур. Дефицит этих питательных веществ в основном сказывается на самом пролиферирующем органе, в котором синтез нуклеиновых кислот происходит наиболее интенсивно - кровообразующей ткани. 7 из 10 незаменимых аминокислот распадаются в печени, где они образуют мочевину или используются для глюконеогенеза. Мочевина в основном выводится с мочой, но часть ее попадает в просвет кишечника, где микрофлора обрабатывает ее уреазой. Аминокислоты с разветвленной цепью в основном катаболизируются в почках, мышцах и мозге.

Другие статьи на другие темы

Метаболические факторы, которые невозможно скорректировать, называются статическими: наследственность, пол, тип тела, возраст. Однако есть условия, на которые можно повлиять. К таким динамическим параметрам относятся: вес тела, психоэмоциональное состояние, организация питания, уровень выработки гормонов, физическая активность. Взаимодействие всех этих факторов определяет скорость метаболизма. При соответствующей корректировке факторов второй группы метаболизм может быть ускорен или замедлен до определенной степени. Результат зависит от конкретных генетических условий и стабильности всей метаболической системы. Нервная ткань имеет более высокую концентрацию аминокислот, чем плазма крови. Это помогает обеспечить достаточное количество аминокислот в мозге, которые являются предшественниками нейротрансмиттеров.

Типы мышечных волокон[править | править код]

После родов некоторые люди не могут сбросить несколько килограммов так же легко, как раньше, а другие, наоборот, становятся стройными. В идеале, абсолютно здоровый человек, живущий в благоприятных условиях, должен восстановить свой организм до прежнего баланса после беременности. В действительности это не всегда так — эндокринная система часто находится в напряжении, как молоточек в часах: все шестеренки вроде бы на месте, но часы либо спешат, либо опаздывают. Гормональные изменения после родов могут проявляться в виде тиреоидита (воспаления щитовидной железы), синдрома доминирования эстрогена, когда в организме слишком много эстрогена, или синдрома усталости надпочечников, при котором надпочечники вырабатывают слишком много адреналина и недостаточно кортизола. Все это отражается на настроении и склонности легко набирать или терять вес. К сожалению, невозможно точно предсказать, как изменится гормональный баланс и обмен веществ после родов.Самое главное — правильно питаться, потому что быстрые углеводы (сладости, макароны) не ускоряют обмен веществ, а наоборот, вызывают набор лишних килограммов. Что же нужно есть, чтобы ускорить метаболизм? Лучше всего есть овощи, которые обеспечивают необходимую энергию. На втором месте находятся белки — именно поэтому все спортсмены придерживаются строгой диеты перед соревнованиями.

Как ускорить метаболизм?

Нервная ткань имеет более высокую концентрацию аминокислот, чем плазма. Благодаря этому в мозг поступает достаточное количество аминокислот, которые являются предшественниками нейротрансмиттеров. Многие нарушения в организме запускаются во время стресса. Поэтому необходимо максимально устранить его или научиться быть устойчивым к стрессу. В этом может помочь психолог или психотерапевт. Следует обратить внимание на физическую активность, ритмы сна и бодрствования. 

Комментарии

Автор: М.Д. Барановский, профессор, заведующий кафедрой гастроэнтерологии и диетологии Северо-Западного государственного медицинского университета, врач высшей категории В отсутствие пищи замедляется синтез альбумина и мышечных белков, но продолжается распад аминокислот. Поэтому на начальном этапе голодания мышцы теряют аминокислоты для удовлетворения энергетических потребностей. Затем организм адаптируется к отсутствию поступления новых аминокислот (потребность в белково-зависимом глюконеогенезе снижается за счет использования энергетического потенциала кетоновых тел), и потеря мышечного белка уменьшается.

Лактатный порог[править | править код]

Некоторые заменимые аминокислоты, такие как глутамат (из которого с помощью пиридоксина образуется гамма-аминомасляная кислота) и аспартат, также влияют на возбудимость нервной ткани. Их концентрация здесь высока, а запасные аминокислоты можно синтезировать на месте.Витамин B12 участвует в синтезе пиримидиновых колец, а фолиевая кислота необходима для образования пуриновых структур. Поэтому дефицит этих нутриентов в первую очередь сказывается на органе с наибольшей степенью пролиферации, где происходит наиболее интенсивный синтез нуклеиновых кислот, то есть на кроветворной ткани.

Методы диагностики

Белковый обмен в организме тесно связан с витамином В6, который является кофактором ферментов трансаминаз, обеспечивающих синтез заменимых аминокислот и первый этап катаболизма всех аминокислот. Поэтому увеличение потребления белка требует соответствующего увеличения пиридоксина. Важно понимать, что у метаболизма нет скорости, поэтому нет и разделения метаболизма на медленный, нормальный и быстрый. Это связано с тем, что его скорость невозможно измерить. Даже если бы это было возможно, не существует эквивалентных единиц измерения для описания его скорости.

Метаболизм[править | Править код]

Печень обеспечивает постоянное содержание различных аминокислот в крови. В процессе метаболизма в мышцах образуются аланин и глутамин, которые можно рассматривать как транспортные формы азота. Аланин поступает непосредственно из мышц в печень, а глутамин сначала попадает в кишечник, где частично преобразуется в аланин. Поскольку глюкоза синтезируется из аланина в печени, который частично обеспечивает энергией мышцы, результирующий цикл называется глюкозо-аланиновым.

Новое и лучшее

Слово «МЕТАБОЛИЗМ МЕТАБОЛИЗМ часто используется в правильных и неправильных местах, но не все полностью понимают, что такое метаболизм и законы, которые им управляют. Чтобы выяснить это, мы спросили спортивного диетолога, члена Международной ассоциации спортивных наук (ISSA) Леонида Остапенко и клинического психолога Анну Назаренко, основателя Клиники расстройств пищевого поведения, что нужно знать об обмене веществ и как не навредить своему организму, пытаясь его изменить. Синтез азотсодержащих соединений (белков и нуклеиновых кислот) в печени очень чувствителен к поступлению их предшественников из пищи. После каждого приема пищи наступает период повышенного внутрипеченочного синтеза белков, включая альбумин. Аналогичная интенсификация синтетических процессов происходит и в мышцах. Эти реакции в основном обусловлены действием инсулина, который выделяется в ответ на поступление в организм аминокислот и/или глюкозы.

Что делать для восстановления нормального обмена веществ

Ароматические аминокислоты (фенилаланин, тирозин и триптофан) тесно связаны между собой. Хотя фенилаланин является незаменимой аминокислотой, а тирозин — заменимой аминокислотой, присутствие тирозина в рационе, по-видимому, «консервирует» фенилаланин. В случаях недостаточного или нарушенного метаболизма фенилаланина (например, из-за дефицита витамина С) тирозин становится незаменимой аминокислотой. Аналогичные отношения характерны и для серосодержащих аминокислот: незаменимой — метионина — и образующегося из него цистеина. Здоровые люди часто хотят ускорить свой метаболизм, чтобы спокойно есть то, что им нравится, не думая о лишнем весе и не проводя дни и ночи в спортзале: как мы помним, быстрый метаболизм сжигает больше калорий в состоянии покоя. Его можно ускорить, но эти методы не всегда безопасны или даже законны. Препараты на основе стероидных гормонов и некоторые лекарственные средства оказывают быстрый эффект, но их применение сопряжено с высокими медицинскими рисками и нарушениями закона. Как ускорить метаболизм без вреда для здоровья? Прежде всего, увеличьте общую ежедневную активность и мышечную массу. Чем больше энергии вы сжигаете в течение дня, тем больше калорий организм сжигает во время сна для восстановления своих запасов; чем больше ваша мышечная масса, тем больше энергии вам нужно для ее поддержания.

Белковый обмен

Белки — это сложные азотистые биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты (органические соединения, содержащие карбоксильные и аминогруппы). Их биологическая роль многообразна. Белки выполняют в организме пластические, каталитические, гормональные, транспортные и другие функции, а также обеспечивают специфичность. Важность белкового компонента рациона заключается прежде всего в том, что он является источником аминокислот. Триптофан, который является предшественником серотонина, играет особую роль. Именно повышенная концентрация триптофана (и, следовательно, серотонина) связана с сонливостью после еды. Этот эффект особенно выражен, когда большое количество триптофана принимается в сочетании с пищей, богатой углеводами. Повышенная секреция инсулина снижает концентрацию в крови аминокислот с разветвленной цепью, которые имеют конкурентные отношения с ароматическими аминокислотами при пересечении гематоэнцефалического барьера, но в то же время не оказывает влияния на связанный с альбумином триптофан. Благодаря этому эффекту препараты триптофана могут использоваться в психиатрической практике.

Питание энергетических систем организма[править править код]

Во время первого визита врач общей практики проведет общий осмотр, возьмет историю болезни и выслушает ваши жалобы. На основании этой информации врач порекомендует комплексное, детальное обследование. Могут быть использованы следующие методы диагностики:Любая терапия состоит из диагностического поиска причин заболевания и их последующего устранения. Кроме того, важно обеспечить нормальное поступление витаминов, микро- и макроэлементов с помощью диетотерапии и, при необходимости, медикаментозного лечения. Каждый случай нарушения обмена веществ требует коррекции питания, гидратации и образа жизни.

Симптомы нарушения обмена веществ

Факторы обмена веществ, не поддающиеся коррекции, называются статическими: это наследственность, пол, тип телосложения, возраст. Однако есть условия, на которые можно повлиять. К таким динамическим параметрам относятся: вес тела, психоэмоциональное состояние, организация питания, уровень выработки гормонов, физическая активность. Взаимодействие всех этих факторов определяет скорость метаболизма. При соответствующей корректировке факторов второй группы метаболизм может быть ускорен или замедлен до определенной степени. Результат зависит от генетики и стабильности всей метаболической системы. 7 из 10 незаменимых аминокислот распадаются в печени — либо с образованием мочевины, либо путем утилизации в глюконеогенезе. Мочевина в основном выводится с мочой, но часть ее попадает в просвет кишечника, где микрофлора обрабатывает ее уреазой. Аминокислоты с разветвленной цепью катаболизируются в основном в почках, мышцах и мозге.

Детали лечения

Установлено, что поддержание азотистого баланса у пожилых людей (профессиональная физическая активность, занятия спортом, садоводство и т.д.) требует повышенного поступления белка в организм пожилых людей в количестве 1-1,25 г/кг/сутки. Такое же количество пищевого белка полностью удовлетворит потребности пожилых людей в ситуациях стресса, болезни или травмы (Lowenthal D. T., 1990). Если нарушение обмена веществ незначительное и произошло недавно, то общих рекомендаций по восстановлению может быть достаточно. Однако чаще всего это происходит, когда болезнь вызвана внешними причинами.  

Сон, сауна и массаж — прекрасные помощники здоровью

Метаболизм замедляется с возрастом: по данным Леонида Остапенко, в среднем на 5% за каждые десять лет жизни после 30-40 лет (это, правда, очень грубые, усредненные оценки). Основными причинами являются изменения гормонального статуса, а также снижение подвижности и мышечной массы. Стрессовые ситуации, такие как беременность и роды, также могут привести к изменениям в базальном метаболизме. Ранний период беременности врачи называют анаболическим состоянием: организм матери накапливает питательные вещества для собственных нужд и нужд плода. На поздних сроках беременности начинается катаболическое состояние: для нормального развития плода в крови повышается концентрация глюкозы и жирных кислот.

Блог компании "Каролина Мед"